Sara,

Storbak i köket idag. Jag bakade mellanmålsmuffins som jag hittade ett recept på skippanudlarna.com.

Har ingen aning om hur de smakar men förhoppningsvis är det gott. Det luktar väldigt gott i alla fall :)

 

1 riven morot
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 mosad banan
1 dl dinkelmjöl
1 dl havregryn
1 msk kanel
2 krm nejlika
1 tsk kardemumma
(ev en msk nötsmör, t.ex. jordnöt eller mandel. Går lika bra utan eller tillsätt
lite hackade nötter om du vill)

Vispa ägg, rör ner banan och se till att det mosas ordentligt. Tillsätt ev
nötsmör och rör runt. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och fyll
silikonformar med smeten. Grädda i ugnen 225 grader i ca 15 minuter.

 

Det bästa av allt? Det är billigt, kostnaden per muffins är 1 kr!